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花生芽好吃不容易买到,5块钱买一斤干花生,教你在家自己发
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【发布日期】 2019-10-29 13:34:16
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我相信每个人都吃过豆芽,豆芽和绿豆芽肯定没有少吃,但是你吃了我说的同样的东西吗?那是花生芽。当然,许多人会说花生发芽是无毒的?谁敢吃它?事实上,我也这么认为,但是当我无意中听到她说她在和南方的一个朋友聊天的时候吃了油炸花生芽作为晚餐时,我很惊讶。我刚问她,花生发芽有毒吗?你还敢炸它吗?结果,她说他们可以吃很多花生芽,这不是花生芽告诉我们有毒的那种花生芽。

有毒花生芽是花生在储存太长时间后,水分引起的霉变和发芽。绝对不允许吃东西。然而,为蔬菜服务的花生芽是人们专门为花生提供一定湿度和温度的萌芽。它不仅可食用,而且营养丰富。就口味而言,花生芽甜、可口、新鲜、嫩脆。它的食用方法类似于豆芽。无论是煮熟、做成汤还是热烫后冷藏,都是美味的。

自从听了朋友的介绍,我一直在市场上寻找花生芽来购买和尝试。然而,我还没有在几个市场找到它。既然我买不到,我不妨自己把它送给花生芽。为了提高发芽率,我特地买了一年生的新鲜花生,每斤5元,由我自己去壳。我用家里闲置了很长时间的豆芽机做了一个实验锅。我开始像小学生一样每天观察。看到花生真的一点一点发芽,我真的很兴奋。我每天在同一时间给他们拍照。111个小时后,我终于成功了,而且很成功。也就是说,我的朋友说它没有他们在当地卖的花生芽长,我自己把它变短了,但这就是我所做的一切。据说在上面压一个重物会使它更厚更长。下次再试一次。虽然短的那个比较短,但我在炒菜和吃沙拉的时候都尝过了。味道真好。它有双重味道。花生仁耐嚼且坚韧,而豆芽又脆又嫩。它们真的很好吃。我特地把它拍摄下来让大家分享。那些对它感兴趣的人也会和我分享花生芽。

所需成分:200克带皮新花生。

生产流程:

第一步是先准备一年生的带皮花生,不要用沉淀来影响发芽率。此外,花生储存的时间越长,黄曲霉毒素就会产生得越多。以便尽可能避免选择年度新花生。

然后剥掉花生壳,用全谷物清洗花生仁。

将洗净的花生仁铺在豆芽机板上。我这里有四个盘子,我将把它们分成四部分。如果你没有豆芽机,你可以用一个带孔的塑料盆来洗蔬菜。用湿布盖住它就行了。

豆芽机的底部先装满水,我会用自来水。小心不要超过水位。

将水桶放在豆芽机上,放入花生盘,盖上盖子,通电后打开开关。(我一天换两次水。如果你所在的地方温度很高,增加换水的频率。)

这是一张24小时后拍的照片。我把花生仁放进机器里送出去。如果你用盆送花生,在送之前,先把花生仁浸泡在清水中4小时。

仔细一看,新花生的发芽率很高。他们都长出了小芽。看着它们让我兴奋。

这张照片拍摄于48小时内,此时花蕾已经发芽,头部有点像鸭子的喙。

仔细看看。是不是很可爱?

这是一张72小时内拍摄的照片。它显然已经长大了。根部长已经出去很久了。

近看,长的是根。

这是第五天拍的照片。第四天我忘记拿了。这时,我已经可以看到花生芽有纤维根和嫩叶芽。

仔细看,小叶芽就要长出来了。恐怕长老们会把它们倒出来吃掉。后来,我的朋友说它们太短了。我们应该给它们增加重量,使它们长得更长更厚,吃得更好。

花生芽需要在烹饪前去除纤维根和花生壳。如果它有一根以上的头发,也可以漂白和储存,以避免黄曲霉毒素储存不当。

怎么样?看着胖乎乎的花生芽,你想炒一盘吗?如果你也想吃,请马上试一试!这个季节刚刚到来。

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