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同一碗面糊,一次做3种有名的小吃,其中还有成都人小时候的最爱
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【发布日期】 2019-10-21 14:17:45
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自从我在成都吃了王鸿蛋饼,我就一直在想这件事。有很多口味,包括奶油、肉末和果酱。我最喜欢它们,甜的和咸的。当我离开成都时,我想我以后不能吃了。我一次买了10个,直到我能吃下它们才能走路。那时,我吃得太多了,已经厌倦了。我觉得我应该停止考虑这件事。结果,我离开后不到一周就开始渴望食物。

没办法,北京买不到,只想自己做。经过研究,我发现华夫饼、蛋饼和蛋饼有相同的食谱。这让我非常高兴。我喜欢把三个都吃了。好东西是不会隐藏的,所以今天我会和你分享这个食谱。一个面糊一次可以做三种零食。别太酷了!

(来自认证豆类食品专家刘小胖的分享)

[食品清单]

鸡蛋300克,白砂糖80克,红糖粉20克,黄油150克,牛奶300毫升。

低粉420克,玉米淀粉60克,发酵粉12克,塔粉5克

小贴士:把红糖磨成粉末,放进去。结块的红糖不利于混合均匀,或者你可以购买现成的红糖粉。然而,红糖粉是必须的,所以我们必须添加它。

上述材料可制成2盘蛋饼、5盘华夫饼和4个蛋饼。让我们自行决定减少金额。

[详细实践]

1.向鸡蛋中加入白砂糖和红糖粉,搅拌均匀,直至糖溶解。

2.加入牛奶,搅拌均匀。加入黄油,或者用玉米油代替,搅拌均匀。

3.将低粉、玉米淀粉、发酵粉和塔粉四种粉末混合均匀,过筛,过筛成上一步搅拌的浆料;

4.搅拌均匀,静置半小时。使用前搅拌以消除大气泡。

5.加热后在鸡蛋模具上涂少量油。倒入泥浆,左右摇晃均匀。小火,烤5分钟,翻过来,然后烤5分钟。

6、同一个华夫饼模,预热后,抹油,倒浆,盖上盖子。

立即翻转,用小火烘烤8分钟,再翻转8分钟。

我做的时候忘记拍照了。

7.同样,做蛋饼,预热平底圆锅,涂上油,倒一勺浆液,左右摇晃均匀。

鸡蛋烧饼既然是烧饼,就必须盖上盖子炖大约一分钟。

一路保持低火,当表面有洞并且成熟时,涂上一些果酱或者任何你喜欢的馅料。成都还有辣酱和土豆丝,所有这些都可以买到。我加的是花生酱+奶油,然后是辣酱+萝卜干,然后对折。

在皮肤变脆之前,所有成品都需要稍微冷却一下。超级美味!!我一点也停不下来。在适当的时候,当孩子们来到屋子里做饭时,屋子里的孩子们吵着要食物,突然他们走了。

它仍然非常简单!当然,华夫饼和蛋饼必须有模具,蛋饼必须有不粘锅。这三种小吃又甜又软,非常适合老人和孩子,就在假期里,如果朋友带孩子过来,我相信会吸引很多人的赞赏。

豆果美食每天都分享食谱。欢迎大家关注。如果你想吃什么,你可以相信我,嘿嘿!

瑞博

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